Sevrjuuga

Sevrjuuga (Acipenser stellatus) on tuurlaste sugukonda kuuluv kalaliik, keda peetakse kõige haruldasemaks ja maitsvamaks tuurlaseks.

Sevrjuugale on iseloomulik pikk ja terav ninamik, väike suu, selg tumehallist mustani, alakeha hele (valge).

Looduslikult on sevrjuugad levinud Kaspia, Musta ja Aasovi mere vesikondades, kuid suudab elada ka magedaveelistes elupaikades. Kudemiseks rändab jõgedesse. Kodutiikides sevrjuugad üldiselt paljunemiseks võimelised ei ole.

Oma väikese suu tõttu toitub enamasti selgrootutest, täiskasvanuna ka vähemal määral kalamaimudest.

Antud tuurlase eluiga on kuni 30 aastat, kasvab kuni 2 meetri pikkuseks ning 80 kg.

Kulinaarselt peetakse sevrjuuga liha tuurlaste seas kõige õrnemaks ja maitsvamaks, kuigi teda peetakse üsna rasvaseks kalaks. Sevrjuugat hinnatakse ka kolme hinnatuima kaaviarikala hulka.

Kuidas osta, transportida ja asustada eluskalu? Loe siin.